Gołąbki wigilijne • przepis • składniki • przygotowanie
Gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami to potrawa, która często gości na świątecznym stole w naszych domach. Ta bezmięsna potrawa bazująca na grzybach leśnych i kaszy stanowi lekką, ale jednocześnie sycącą alternatywę dla klasycznych gołąbków. Jak je zrobić? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją. Po chwili solimy wodę ½ łyżeczki soli. Kapustę myjemy i zdejmujemy z niej liście (wierzchnie liście odkładamy na później). Potem sparzamy liście we wrzątku (przez ok. 5-6 minut). Wycinamy z liści zgrubiałe części i głąb.
GOTUJEMY KASZĘ
Do mniejszego rondelka wlewamy wodę i gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie (⅓ łyżeczki soli wystarczy).
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ Z GRZYBAMI
Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Suszone grzyby odciskamy z wody i również drobno kroimy (wodę zostawiamy w miseczce).
SMAŻYMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy na niej cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy do niej pieczarki i suszone grzyby. Mieszamy i smażymy przez 3-4 minuty, a potem dodajemy ugotowaną kaszę i mieszamy.
DOPRAWIAMY FARSZ
Natkę myjemy, osuszamy i siekamy, a potem dorzucamy do farszu na patelni. Dodajemy też majeranek, pieprz i resztę soli. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut. Gotowy farsz ściągamy z kuchenki i delikatnie go studzimy. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
NADZIEWAMY GOŁĄBKI
Na każdy liść kapusty nakładamy farsz, a potem zawijamy boki do środka i zwijamy gołąbek dość ciasno w rulon.
PRZEKŁADAMY GOŁĄBKI DO NACZYNIA
Na dnie naczynia układamy wierzchnie liście kapusty, a potem układamy na nich gołąbki. Całość zalewamy bulionem oraz wodą z moczenia grzybów. Gołąbki przykrywamy ponownie liśćmi kapusty.
PIECZEMY GOŁĄBKI
Wsuwamy naczynie do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Gotowe gołąbki podajemy z sosem grzybowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1934,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
322,4 kcal
Tłuszcz
2,4 g
Węglowodany
65,1 g
Błonnik
11,3 g
Białko
13,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik z mlekiem skondensowanym
Sernik z mlekiem skondensowanym to wyjątkowo kremowy i aksamitny deser, którego koniecznie powinieneś spróbować! To idealna propozycja dla wszystkich miłośników serników, którzy szukają czegoś niecodziennego. Spróbuj sernika z naszego przepisu i zakochaj się w jego smaku!
Kaszaloty, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą
Jesienne i kolorowe danie, które fantastycznie wygląda na talerzu i jeszcze lepiej smakuje.
Proteinowy koktajl z serka wiejskiego
Najlepszy koktajl to taki, który przygotujesz w domu! Baza z serka wiejskiego oraz dodatek płatków owsianych i malin sprawią, że niezwykle szybko otrzymasz pyszny i sycący posiłek w płynie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Faszerowana dynia
Zupa z dyni to niejedyny sprawdzony sposób na jej przygotowanie. Przygotuj z dyni coś innego i wypełnij ją farszem bogatym w wiele smaków.
Wegańskie krokiety ze szpinakiem
Zachwycają chrupiącą panierką, a w środku kryją pyszny, kremowy farsz ze szpinaku i nerkowców! Wegańskie krokiety Kingi to idealny, roślinny obiad dla całej rodziny!
Babka z herbatą matcha
Jak Wielkanoc, to babka! Jednak tym razem Paweł przygotował dla Was przepis na nietypową babkę, bo z dodatkiem herbaty matcha. Spróbujcie tego połączenia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczak w sosie curry z mango
Aromatyczny, słodko-pikantny kurczak w sosie curry z mango. To świetny pomysł na danie inspirowane kuchnią indyjską, które z łatwością przyrządzisz w domu. Sprawdź, jakie to pyszne!
Młoda kapusta duszona z kminkiem, pomidorami i klopsikami
Kminek, pomidory i klopsiki - dodatki, dzięki którym młoda kapusta smakuje wyśmienicie! Wypróbuj przepis Karola!
Galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu
Słodkie i smakujące latem galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu. To pyszna i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje.