🍱 Japońska Dania główne Dania z ryżem Ryż z warzywami 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Curry z bakłażanem i brukselką • przepis • składniki • przygotowanie

Orientalna nuta i warzywny skład – oto curry Darii! Zasmakuje wszystkim miłośnikom pożywnych dań z charakterem!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 1 szt.

brukselka - 300 g

cukier trzcinowy - 0,5 łyżeczki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

imbir świeży - 10 g

ryż jaśminowy - 200 g

sól - 1 szczypta

szalotka - 1 szt.

olej kokosowy - 1 łyżka

mleczko kokosowe - 800 ml

sos rybny - 3 łyżki

zielona pasta curry - 50 g

trawa cytrynowa - 20 g

ząbek czosnku - 3 szt.

mięta świeża - 10 g

orzechy arachidowe - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Bakłażan kroimy w plastry. Oprószamy solą i odstawiamy na 15 minut, aby pozbyć się soku i goryczy. Plastry płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.

SMAŻYMY WARZYWA

W dużym rondlu lub w woku podgrzewamy olej. Dodajemy pastę curry i mieszamy z olejem.

GOTUJEMY CURRY

Całość zalewamy mleczkiem kokosowym. Gotujemy ok. 10 minut. Doprawiamy sosem rybnym i cukrem trzcinowym.

PODAJEMY CURRY

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Curry dekorujemy miętą i orzeszkami ziemnymi. Podajemy z ryżem jaśminowym.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2536 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

634 kcal

🥑

Tłuszcz

38,5 g

🌾

Węglowodany

64,3 g

🥬

Błonnik

11,4 g

💪

Białko

11,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Wegański makaron udon z tofu i warzywami

Sekretem makaronu w stylu azjatyckim jest sos. Jak go zrobić, by był jak najbliższy klasyce? Sprawdź przepis na wegański udon z tofu w panierce – to prosty w przygotowaniu makaron, który zaskoczy Cię złożonym i głębokim smakiem.

30 min

łatwy

Dania główne

Sushi sandwich

Jeśli należysz do fanów sushi – przepis DG jest dla Ciebie! Poznaj przepis na sushi sandwich – kanapkę, którą przygotujesz szybko i zabierzesz ze sobą wszędzie!

40 min

średni